吐溫-80化學(xué)名稱失水山梨醇油酸酯聚氧乙烯醚，又稱聚氧乙烯山梨糖醇單油酸酯、乳化劑-80，簡(jiǎn)稱T-80，琥珀色油狀液體，有脂肪氣味，相對(duì)密度1.050～1.10，溶于水及多數(shù)有機(jī)溶劑，不溶于礦物油和植物油。凝固點(diǎn)<0 ℃，濁點(diǎn)93℃，無(wú)毒。
 

　　吐溫-80和司盤(pán)80雖然都是乳化劑，很多不懂得人常常難以區(qū)別這兩樣有什么區(qū)別，雖然某些廠家將這兩個(gè)混合起來(lái)使用，但還是要給大家介紹一下吐溫-80和司盤(pán)80得不同之處。
 

　　一、食品工業(yè)應(yīng)用不同
 

　　1、吐溫80：在食品工業(yè)中用作乳化劑，用于飲料、奶糖、冰激凌、面包、糕點(diǎn)、麥乳精、人造奶油、巧克力等生產(chǎn)中
 

　　2、司盤(pán)80：本品主要用做注射液及口服液的增溶劑或乳化劑;膠囊劑用分散劑食品工業(yè)中用作乳化劑。
 

　　二、適用范圍不同
 

　　1、吐溫80：適用于動(dòng)物、植物油脂及合成的羧酸酯類(lèi)表面活性劑抄深、淺色產(chǎn)品，不適用于難以皂化和含礦物酸的產(chǎn)品。
 

　　2、司盤(pán)80：用于W/O型乳膠炸，錦綸和粘膠簾子線油劑，對(duì)纖維具有良好的平滑作用。用于機(jī)械、涂料、化工的乳化。在石油鉆井加重泥漿中作乳化劑;食品和化妝品生產(chǎn)中作乳化劑。
 

　　三、使用標(biāo)準(zhǔn)不同
 

　　1、吐溫80：以氫氧化鉀乙醇溶液在回流下煮沸試驗(yàn)，接著用標(biāo)準(zhǔn)的鹽酸溶液滴定過(guò)量的氫氧化鉀。
 

　　司盤(pán)80：作為薄膜防霧滴劑，具有良好初期和低溫防霧滴性，在PVC中用量1-1.5%，聚烯烴中的用量為0.5-0.7%。
 

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